Comment sert-on le vin ?

Comment servir le vin ? Lisa, notre sommelière, vous guide !

Pour exprimer tout son caractère, un vin doit être servi dans les bonnes conditions. La température, le verre, le geste influencent votre dégustation.

La bonne température de service :

Les rouges légers s’apprécient légèrement rafraîchis (14-16°C).

Les rouges plus corsés sont à température ambiante (16-18°C).

Les blancs secs s’apprécient entre 8 et 12°C

Les effervescents, bien frais, entre 6 et 8°C.

Choisir son verre :

Un verre tulipe (ou ballon) permet au vin de, mieux s’oxygéner et concentre les arômes. Plus le vin est complexe, plus le verre doit être généreux pour libérer ses parfums.

Et le geste du service :

Il faut verser doucement, en tenant la bouteille par le bas. Pour les rouges jeunes, un petit carafage permet qu’ils s’ouvrent à l’air pour livrer toute leur richesse aromatique.

En somme, bien servir le vin est déjà une première manière de bien le déguster !

 « L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. »