top of page
Sublimus Blanc - Blaye Côtes de Bordeaux - Château Le Virou - 2021

Sublimus Blanc - Blaye Côtes de Bordeaux - Château Le Virou - 2021

L’âme du Virou remonte au 17ème siècle. Le domaine, alors dénué de toute vigne, était l’un des deux grands relais du silence de l’Ordre des Carmes Déchaussées. Appelé Saint Désert du Virou, ce lieu de culte et de prière accueillait les moines venus des quatre coins de la France pour se recueillir dans le silence. Pendant près de deux siècles, les moines construisent ce vaste monastère et aménagent de nombreux souterrains qui relient le Virou aux différents points stratégiques de la région. En partie condamnés ou détruits lors de la vente du domaine après la révolution française, il ne reste de cette ère qu’une chapelle et trois souterrains. Le monastère, lui, après avoir été pratiquement détruit, a été en partie reconstruit par la famille Delbos, propriétaire du domaine entre 1791 et 1919. Pierre Jean Larraqué attache beaucoup d’importance à l’histoire de ses propriétés. Pour lui, celles-ci représentent un héritage qu’il doit transmettre. Un patrimoine historique qu’il veut continuer à faire vivre à travers ses vins et ces sites magnifiques. Ainsi, depuis l’acquisition du Virou en 2013, un projet de réhabilitation de ces lieux historiques a été mis en place. Avec le départ des premiers travaux en 2015, le Virou continue d’écrire son histoire.

 

  • Le vignoble

    Region : Blaye Côtes de Bordeaux

    Surface totale : 104 hectares

    Surface de production : 3,5 hectares

    Densité : 5000 pieds / hectare

    Terroir : Argilo-calcaire

  • Le vin

    Assemblage : 80% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon

     

    Vinification : Sélection de zones parcellaire et vendanges mécaniques avec tri embarqué.Vinification et élevage pendant 6 mois en barriques de chêne français avec bâtonnage sur lies fines.

     

    Dégustation : La robe brille de jolis reflets minéraux. Le nez affiche une belle typicité avec des notes de fruits exotiques et une touche boisée. Ample et gras, le palais propose un bel équilibre qui confère à cette cuvée une expression aromatique exceptionnelle.

32,00€Prix
Quantité

Donnez nous votre avis sur notre vin

Écrire un commentaire
bottom of page