Pirate de Loire - St Nicolas de Bourgueil - Domaine Bois Mayaud - 2023
Vin rouge artisanal sans sulfites ajoutés.
Le Domaine Bois Mayaud porte le nom du lieu où se situe le chai, à Chouzé-sur-Loire, en contre bas de la Vallée. C’est au cœur de Saint Nicolas de Bourgueil que se trouve la propriété familiale où tout à commencer il y a trois générations avec un vignoble qui s’étend sur 15 Ha et des vignes de cépage cabernet franc.
Le vin
Encépagement : Cabernet Franc
Vinification : Macération courte, remontage doux, utilisation de levures exogènes BIO, vinification sans souffres, filration légère
Dégustation : Il est à la fois fruité, explosif en arômes, gouleyant aux tannins soyeux. Ce vin est légèrement perlant par la présence de gaz carbonique (naturellement présent pendant la vinification) qui le protège en l’absence de souffre
Accompagnement : Ce vin accompagnera tous vos moments (apéritifs, tous types de plats, même du poisson)