Haut Galot - Haut-Médoc - Cheval Quancard - 2020
Second vin du château Haut Logat, un Haut médoc fin et qui se distingue par son étiquette et son expression gustative douce.
Le vignoble
Commune : Cissac-Médoc.
Superficie : 4,8 hectares
Densité de plantation : 8 000 pieds / hectare.
Rendement : 48 hectolitres / hectare.
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.
Age moyen de la vigne : 22 ans.
Terroirs : Croupes argilo-graveleux
Le vin
Assemblage : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc.
Vinification : Macération de 3 semaines à 20/30°C.
Élevage : En cuves.
Dégustation : Haut-médoc élégant et harmonieux, avec une dominance du merlot très mur conférant à ce cru de l’ampleur douce, quelques notes grillées sur la finale.
Accompagnement : S’appréciera accompagné d’une viande rouge, d’une viande blanche ou encore avec du fromage.